台灣歷經近一年無風無雨的日子，雖然北部依然有東北季風帶來的水氣，但是整體而言，缺水是全民公同的期盼，加上進入夏季，沒有水氣、溫度上升的助長下，讓人更加顯得煩躁不安，這時就非常適合來點清爽、簡單的小點心，本期蜂蜜料理，就為大家帶來炎炎天氣就是要蜂蜜料理

蜜漬檸檬
一、食材: 黃檸檬2顆、蜂蜜適量

二、步驟
(一)首先先把檸檬切片，並把籽挑掉
(二)接著在保鮮盒先鋪上一層蜂蜜（盡量不要太薄）
(三)然後在蜂蜜上面鋪一層檸檬片
(四)檸檬片上再一層蜂蜜
(五)重複以上這些步驟
做好一盒之後，把它放入冰箱，冰個18～24個小時，就完成了～

三、食用方式
(一)直接拿一片來生吃
(二)加入其它食物中，像是吐司、蛋糕，可以多一種風味及香氣
(三)又或是取出幾片醃漬好的檸檬，撈點裡面的蜂蜜汁
放進冰塊 ，加入水，就有冰涼的蜂蜜檸檬了～也可加入冬瓜茶中哦！

 

 

蜂蜜餅乾

一、預備食材
(一)低筋麵粉 210公克（事先過篩）
(二)無鹽奶油 70 公克（放室溫軟化）
(三)蛋黃 3 顆
(四)蜂蜜 35 公克
(五)細砂糖 10 公克
(六)鹽 少許（一小撮）
(七)溫牛奶 一小匙（可以不準備）

二、步驟
(一)首先將無鹽奶油打勻至呈現偏白
(二)接著倒入細砂糖，要分二次加入，攪拌直到細砂糖融化
(三)加入蛋黃一顆，攪拌均勻後再加入一顆，分三次
(四)加入鹽和蜂蜜拌勻
(五)加入過篩的麵粉拌勻
(六)麵團用保鮮膜包起來放進冰箱等30分鐘
（如果怕麵團太乾的話，可以加一小匙的溫鮮奶.太濕的話則再加麵粉做調配）

(七)先在桌上撒上少許麵粉以防沾黏，接著將麵團桿成約0.5公分厚，用自己喜愛的模具做造型
(八)烤箱先預熱，然後放進去用180度烤15分鐘
(九)出烤箱後馬上冷卻，完全冷卻後即可放入保鮮盒保存

好吃又很簡單的蜂蜜小點心就完成了～好吃又清爽，不只夏日可以小小滿足嘴饞，也比外面賣的零食還健康喔，還有哪些小撇步呢?敬請期待，蜂蜜料理我們下次見喔