由於市場上蜂蜜的價格百百款， 很多人擔心自己買到假的蜂蜜、或是純度比較低的劣質蜂蜜，有沒有一些快速可以辨別的方法，有的! 今天小編要跟大家分享的就是可以辨識蜂蜜的七個小技巧。

 

蜂蜜生成的過程

你知道嗎? 蜂蜜從花朵中採集到的蜜是含水度高達75%的，這時小蜜蜂們會將這些花蜜存在自己的第二個胃中，在經過飛行的過程，翅膀不斷的拍打讓蜂蜜可以慢慢的風乾，這樣來來回回的過程也能夠同時讓消化液充分和花蜜混合。

 
這樣的過程，可以讓花蜜從多糖體慢慢轉換成容易吸收的單醣、以及留存下高濃度的礦物質，同時水份也會因為乾燥的過程，慢慢降為含水率20%左右，收藏在蜂巢裡面一定時間後就會熟成。
 

 

 

 

由於蜂蜜得來不易，都是每隻工蜂高強度工作得來的，因此價格自然不斐，因此有不少的商人為了提高產品，甚至不惜讓蜜蜂略去採花蜜的動作，直接餵給工蜂們人工糖。雖然讓價格便宜了很多，但是同時也讓品質大大降低，也失去了信譽和信用。

挑選好、純度高的的蜂蜜 幾個技巧告訴你

 

  1. 從色澤去挑選   好的蜂蜜應該是能夠透光，光亮潤澤像油一樣。
  2. 黏滯性去判斷   先大力搖晃瓶身，其後靜止，好的蜂蜜會依附順著玻璃瓶身上慢慢流下來，不是像水一樣完全沒有依附感。
  3. 拉絲程度去判斷    用湯匙舀起一點，慢慢往上拉伸，瓶子和湯匙之間會有細細的蜜絲，絲斷了之後，會回縮成球狀，慢慢溶回於蜂蜜中。
  4. 蜂蜜結晶狀  有的蜂蜜會產生結晶，將結晶取出，好的蜂蜜的結晶是很細緻的，手指搓揉後很快就會化開。
  5. 花香味   每一種蜂蜜都會有自己的獨特香味，好比龍眼蜜會有龍眼的味道，貴妃蜜會有荔枝的香味。而不好的蜂蜜會有很明顯的人工糖味道。
  6. 含水量   取一滴蜂蜜在衛生紙上，好的蜂蜜含水量很低，會保持很久的水滴狀在衛生紙上。相反含水量很高的液體，水份會直接被衛生紙吸收。

 

 

用心成就好品質

蜂農知道這蜜得來不易，是老天爺給的恩惠，因此不可以用詐騙、取巧的方式來販售。對不起消費者之外，也愧對於天地萬物的恩澤和供給。

 
因此滿誠蜂蜜在品質上這點，是不容妥協的，我們堅持好的蜂蜜才能有好品質，贏得消費者的敬重。